Ttoro

Name: Ttoro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de Lotte; 400 g de Merlu; 500 g de Moules; 250 g de Crevettes; 300 g de Tomates; 140 g de Poivron rouge; 160 g de Oignons; 15 g de Ail; 120 g de Vin blanc; 1000 g de Bouillon de poisson; 35 g de Huile d’olive; 4 g de Piment doux; 8 g de Sel et poivre

Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min · 6 portions

Ttoro : découvrez les ingrédients, la préparation et les glucides estimés pour 100 g. Fiche nutritionnelle Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Très centré sur les produits de la mer, le ttoro reste modéré en glucides. Le pain servi à côté n’est pas inclus dans les estimations si vous en ajoutez au moment du service.

Note nutritionnelle indicative : 79/100

Ingrédients

Nombre de portions

Lotte 500 g
Merlu 400 g
Moules 500 g
Crevettes 250 g
Tomates 300 g
Poivron rouge 140 g
Oignons 160 g
Ail 15 g
Vin blanc 120 g
Bouillon de poisson 1000 g
Huile d’olive 35 g
Piment doux 4 g
Sel et poivre 8 g

Préparation

Faites revenir oignons, ail et poivron avec l’huile d’olive.
Ajoutez tomates, vin blanc, bouillon et piment doux puis laissez mijoter pour concentrer les arômes.
Incorporez les poissons fermes coupés en morceaux et poursuivez la cuisson à feu doux.
Ajoutez ensuite moules et crevettes jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites.
Rectifiez l’assaisonnement et servez le ttoro très chaud dans des assiettes creuses.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides3,7Pour 100 g de plat préparé

Calories88,9Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides3,1Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	88,9 kcal
Glucides	3,7 g
Protéines	11,8 g
Lipides	3,1 g
Fibres	0,7 g
Sucres	1,4 g
Graisses saturées	0,5 g
Sodium	214,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Ttoro ?

Ajoutez les fruits de mer en fin de cuisson pour préserver leur texture et leur moelleux.

Combien de glucides contient Ttoro ?

Environ 3,7 g pour 100 g de la préparation telle que décrite. La portion et le poids final modifient les quantités consommées.

Comment conserver Ttoro ?

Refroidissez rapidement les restes, placez-les dans un récipient propre au réfrigérateur et respectez les durées de conservation adaptées aux produits de la mer ou à la recette concernée.