Base nutritionnelle Glu-Scan

Recherchez les glucides et valeurs nutritionnelles d’un aliment

Trouvez un aliment ou un plat et accédez progressivement à des fiches détaillées : glucides, calories, protéines, lipides, portions, informations pratiques et sources nutritionnelles.

Aliments à découvrir

Explorer par catégorie

Un accès rapide aux familles d’aliments les plus utiles pour comprendre les glucides et la composition nutritionnelle des repas du quotidien.

🛒

Produits ALDI France

Laits, yaourts, pains, biscuits, gâteaux et autres références ALDI France. Vérifiez les valeurs nutritionnelles sur les emballages.

🫘

Légumineuses

Lentilles, pois chiches, haricots secs et fèves.

🥪

Sandwichs

Jambon, poulet, thon, wraps et autres garnitures.

🧇

Gaufres

Gaufres sucrées et salées, garnitures et variantes de pâte.

🥞

Crêpes

Crêpes sucrées, salées et galettes de sarrasin.

🍕

Pizzas

Margherita, reine, quatre fromages, calzone…

🍚

Féculents

Riz, pâtes, pommes de terre et autres accompagnements.

🥖

Pains

Baguette, pain complet et autres types de pain.

🍈

Melon

Melon nature, salades, smoothies et recettes.

🍉

Pastèque

Pastèque nature, salades, boissons et recettes.

🍎

Fruits

Banane, pomme, orange et autres fruits.

🥭

Mangues

Mangue fraîche, smoothies, lassis, recettes sucrées et salées.

🍈

Papayes

Papaye fraîche, salades, compotées, sorbets et desserts.

🫐

Myrtilles

Fruits frais, coulis, compotées et desserts aux myrtilles.

🫐

Mûres

Mûres fraîches, smoothies, tartes et préparations maison.

🍒

Groseilles

Groseilles fraîches, confitures, coulis et desserts.

🍇

Cassis

Cassis frais, sorbets, confitures et préparations.

🍇

Pomelos

Fiches, portions et recettes : pomelos.

🍇

Pamplemousses

Fiches, portions et recettes : pamplemousses.

🍋

Citrons jaunes

Fiches, portions et recettes : citrons jaunes.

🍇

Citrons verts

Fiches, portions et recettes : citrons verts.

🍈

Figues

Fiches, portions et recettes : figues.

🌴

Dattes

Fiches, portions et recettes : dattes.

🍎

Grenades

Fiches, portions et recettes : grenades.

🍇

Kakis

Fiches, portions et recettes : kakis.

🍇

Litchis

Fiches, portions et recettes : litchis.

🍇

Fruits de la passion

Fiches, portions et recettes : fruits de la passion.

🥥

Noix de coco

Fiches, portions et recettes : noix de coco.

🥑

Avocats

Fiches, portions et recettes : avocats.

🍌

Bananes plantains

Fiches, portions et recettes : bananes plantains.

🍇

Goyaves

Fiches, portions et recettes : goyaves.

🍇

Coings

Fiches, portions et recettes : coings.

🍇

Rhubarbes

Fiches, portions et recettes : rhubarbes.

🍇

Mirabelles

Fiches, portions et recettes : mirabelles.

🍇

Quetsches

Fiches, portions et recettes : quetsches.

🍇

Canneberges

Fiches, portions et recettes : canneberges.

🍇

Airelles

Fiches, portions et recettes : airelles.

🍇

Caramboles

Fiches, portions et recettes : caramboles.

🍇

Pitayas

Fiches, portions et recettes : pitayas.

🍇

Physalis

Fiches, portions et recettes : physalis.

🍇

Ramboutans

Fiches, portions et recettes : ramboutans.

🍇

Abricots secs

Fiches, portions et recettes : abricots secs.

🍇

Raisins secs

Fiches, portions et recettes : raisins secs.

🍇

Pommes séchées

Fiches, portions et recettes : pommes séchées.

🍇

Canneberges séchées

Fiches, portions et recettes : canneberges séchées.

🍇

Mélanges de fruits séchés

Fiches, portions et recettes : mélanges de fruits séchés.

🍅

Tomates

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : tomates.

🍅

Tomates cerises

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : tomates cerises.

🥕

Carottes

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : carottes.

🥕

Betteraves

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : betteraves.

🥗

Courgettes

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : courgettes.

🥗

Aubergines

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : aubergines.

🥦

Brocolis

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : brocolis.

🥦

Choux-fleurs

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : choux-fleurs.

🥬

Épinards

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : épinards.

🥬

Blettes

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : blettes.

🥗

Haricots verts

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : haricots verts.

🥗

Petits pois

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : petits pois.

🥗

Poivrons

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : poivrons.

🥗

Piments doux

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : piments doux.

🥗

Concombres

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : concombres.

🥬

Salades vertes

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : salades vertes.

🥗

Champignons

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : champignons.

🥗

Asperges

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : asperges.

🥗

Courges

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : courges.

🥗

Potirons

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : potirons.

🥗

Butternuts

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : butternuts.

🥗

Oignons

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : oignons.

🥗

Ail

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : ail.

🥗

Poireaux

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : poireaux.

🥗

Artichauts

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : artichauts.

🥗

Fenouils

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : fenouils.

🥗

Céleris branches

Valeurs nutritionnelles, portions et préparations : céleris branches.

🥛

Laits animaux

Glucides et portions : laits animaux.

🥛

Boissons végétales

Glucides et portions : boissons végétales.

🥛

Yaourts nature

Glucides et portions : yaourts nature.

🥛

Yaourts aux fruits

Glucides et portions : yaourts aux fruits.

🥛

Fromages blancs

Glucides et portions : fromages blancs.

🥛

Skyr et petits-suisses

Glucides et portions : skyr et petits-suisses.

🧀

Fromages à pâte dure

Glucides et portions : fromages à pâte dure.

🧀

Fromages à pâte molle et frais

Glucides et portions : fromages à pâte molle et frais.

🥣

Flocons et ingrédients d’avoine

Glucides et portions : flocons et ingrédients d’avoine.

🥣

Porridges et préparations d’avoine

Glucides et portions : porridges et préparations d’avoine.

🥣

Céréales du petit-déjeuner

Glucides et portions : céréales du petit-déjeuner.

🥣

Granolas

Glucides et portions : granolas.

🥐

Brioches et pains au lait

Glucides et portions : brioches et pains au lait.

🥐

Croissants et viennoiseries

Glucides et portions : croissants et viennoiseries.

🥞

Pancakes

Glucides et portions : pancakes.

🥞

Pain perdu et French toast

Glucides et portions : pain perdu et french toast.

🍪

Biscuits

Glucides et portions : biscuits.

🍪

Barres céréalières

Glucides et portions : barres céréalières.

🥣

Soupes maison

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥣

Veloutés maison

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥗

Salades de crudités

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥗

Salades complètes

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🍳

Omelettes

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🍳

Œufs cuisinés

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Poulet rôti et grillé

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Poulet en sauce

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Bœuf grillé et poêlé

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Bœuf mijoté

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Saumon et poissons gras

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Poissons blancs

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Crevettes cuisinées

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Moules et coquillages

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Gratins de légumes

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Gratins de pommes de terre

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Lasagnes

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Pâtes en sauce

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Riz sauté façon asiatique

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Nouilles et woks

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Tajines maison

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Couscous maison

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Riz et plats inspirés d’Afrique de l’Ouest

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Sauces et plats aux céréales

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Currys maison

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🥘

Dals et plats de riz

Recettes, glucides, calories et portions — brouillons à valider.

🍰

Gâteaux au chocolat

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Brownies au chocolat

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Cheesecakes

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Gâteaux au fromage blanc

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Tartes aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Crumbles aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Mousses dessert

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍰

Crèmes dessert

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍦

Glaces maison

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍦

Sorbets aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍦

Bouchées chocolatées

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🍦

Confiseries maison

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Jus de fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Nectars de fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Smoothies aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Milkshakes aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Boissons gazeuses aux fruits

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥤

Sodas artisanaux

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

☕

Cafés préparés

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

☕

Thés et infusions

Fiches et compositions nutritionnelles à vérifier.

🥞

Msemen

Recettes maghrébines, profils nutritionnels à valider.

🫓

Harcha

Recettes maghrébines, profils nutritionnels à valider.

🥟

Bricks

Recettes maghrébines, profils nutritionnels à valider.

🍲

Harira

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🌿

Chermoula

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍖

Méchoui

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🥟

Briouates

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🥮

Cornes de gazelle

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍪

Ghribia

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍯

Chebakia

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍗

Rfissa

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🫘

Bissara

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍆

Zaalouk

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🫑

Taktouka

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🥞

Baghrir

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🥣

Chorba

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🥧

Baklava

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍚

Masfouf

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍰

Basboussa

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍋

Meskouta

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍩

Sfenj

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍜

Seffa

Recettes maghrébines, données nutritionnelles à contrôler.

🍲

Chorba Frik

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥣

Chorba Beida

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥟

Bourek

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫑

Hmiss

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍳

Chakchouka

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍜

Rechta

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍚

Tlitli

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥒

Dolma

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍲

Trida

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥮

Tcharek

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍯

Makrout

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫘

Lablabi

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥗

Salade Méchouia

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥘

Kafteji

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥧

Baklawa algérienne

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫘

Ful Medames

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🧆

Ta’ameya

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍃

Molokhia

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫑

Mahshi

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍮

Om Ali

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍛

Machboos

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍖

Shuwaa

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥣

Harees

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥘

Saloona

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🐟

Mashuai

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍩

Luqaimat

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍬

Halwa

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍮

Sago

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥛

Laban

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍚

Thiéboudiène

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍖

Bonava

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥘

Banafe

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥩

Tichtar

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫓

Leksour

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥟

Fatayes

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫖

Bissap

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥛

Zrig

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🐟

Yassa

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥘

Mafé

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍲

Soupou kandia

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍛

Domoda

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥣

Thiéré

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥟

Pastels

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫘

Ndambé

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥣

Lakhou bissap

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥘

Tigadèguèna

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🌾

Tô

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍲

Fakoye

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🐟

Capitaine à la yassa

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🌾

Djouka de fonio

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🌾

Bassi

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥬

Lafidi

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🍚

Sombi

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🥣

Thiakry

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🫚

Gnamakoudji

Sept recettes régionales, estimations nutritionnelles à valider.

🇰🇷

Plats coréens

20 plats, quatre macros et fiches de recettes à valider.

🇯🇵

Plats japonais

20 plats, quatre macros et fiches de recettes à valider.

🥢

Riz et nouilles chinois

10 spécialités avec estimation de quatre macros.

🥢

Raviolis & dim sum chinois

10 spécialités avec estimation de quatre macros.

🥢

Viandes & poissons chinois

10 spécialités avec estimation de quatre macros.

🥢

Tofu & légumes chinois

10 spécialités avec estimation de quatre macros.

🥢

Soupes & desserts chinois

10 spécialités avec estimation de quatre macros.

🍽️

Sandwichs et burgers

10 nouveaux sujets autour de sandwichs et burgers.

🍽️

Tex-Mex et spécialités mexicaines

10 nouveaux sujets autour de tex-mex et spécialités mexicaines.

🍽️

Viandes volailles et poissons

10 nouveaux sujets autour de viandes volailles et poissons.

🍽️

Légumes et accompagnements

10 nouveaux sujets autour de légumes et accompagnements.

🍽️

Petits-déjeuners

10 nouveaux sujets autour de petits-déjeuners.

🍽️

Desserts et goûters

10 nouveaux sujets autour de desserts et goûters.

🍽️

Cafés et boissons sans alcool

10 nouveaux sujets autour de cafés et boissons sans alcool.

🍽️

Plats et bouchées d’Asie

10 nouveaux sujets autour de plats et bouchées d’asie.

🍽️

Salades et menus de restaurants

10 nouveaux sujets autour de salades et menus de restaurants.

🍽️

Fruits et collations

10 nouveaux sujets autour de fruits et collations.

À quoi sert une base nutritionnelle ?

Une base nutritionnelle aide à retrouver la composition d’un aliment de référence, généralement pour une quantité donnée comme 100 g. Pour les glucides, la portion réellement consommée reste essentielle : deux assiettes du même plat peuvent contenir des quantités différentes.

Les fiches Glu-Scan distinguent les données de référence, les portions courantes et les situations où une valeur peut varier selon la recette, la marque ou la préparation.

Une base pensée pour les repas réels

Notre objectif n’est pas seulement d’afficher un chiffre : chaque fiche doit aider à comprendre ce que représente une portion et pourquoi une estimation peut varier.

🍞

Glucides en priorité

Des informations conçues pour retrouver rapidement les glucides d’un aliment ou d’une portion.

⚖️

Portions utiles

Les fiches comparent 100 g avec des portions courantes adaptées à chaque aliment.

📚

Sources identifiées

Les fiches indiquent leurs sources nutritionnelles lorsqu’elles sont disponibles.

📸

Du tableau au repas

Quand le poids ou la recette sont inconnus, Glu-Scan peut aider à obtenir une estimation nutritionnelle à partir du repas.

À savoir : les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la recette, la marque, les ingrédients, la cuisson et la portion. Glu-Scan fournit des informations et estimations nutritionnelles et ne remplace pas un avis médical ou professionnel.

Questions fréquentes

Les réponses essentielles avant d’utiliser la base nutritionnelle.

Que peut-on rechercher dans la base nutritionnelle Glu-Scan ?

La base nutritionnelle Glu-Scan est conçue pour rechercher des aliments et plats afin d’accéder progressivement à des fiches présentant notamment les glucides, calories, protéines, lipides, portions et sources disponibles.

Les valeurs nutritionnelles sont-elles exactes ?

Les valeurs nutritionnelles sont des données de référence ou des estimations selon l’aliment et la source. Elles peuvent varier selon la recette, la marque, la préparation et la portion réellement consommée.

Pourquoi la portion est-elle importante pour les glucides ?

Une valeur pour 100 g ne correspond pas forcément à la quantité réellement consommée. La quantité de glucides d’un repas dépend donc notamment de la portion.

Glu-Scan remplace-t-il un professionnel de santé ?

Non. La base nutritionnelle et l’application Glu-Scan fournissent des informations et estimations nutritionnelles. Elles ne remplacent pas un avis médical ou professionnel.