Tielles sétoises

Name: Tielles sétoises
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 500 g de Poulpe cuit; 300 g de Tomates concassées; 35 g de Concentré de tomate; 120 g de Oignon; 14 g de Ail; 45 g de Huile d’olive; 12 g de Levure boulangère; 250 g de Eau; 8 g de Sucre; 10 g de Sel et poivre; 5 g de Paprika doux

Préparation : 45 min · Cuisson : 30 min · 6 portions

Tielles sétoises : découvrez les ingrédients, la préparation et les glucides estimés pour 100 g. Fiche nutritionnelle Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

La pâte concentre l’essentiel des glucides. La farce de poulpe apporte du goût et des protéines, tandis que la sauce tomate garde l’ensemble très parfumé.

Note nutritionnelle indicative : 59/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé 500 g
Poulpe cuit 500 g
Tomates concassées 300 g
Concentré de tomate 35 g
Oignon 120 g
Ail 14 g
Huile d’olive 45 g
Levure boulangère 12 g
Eau 250 g
Sucre 8 g
Sel et poivre 10 g
Paprika doux 5 g

Préparation

Préparez une pâte souple avec la farine, la levure, l’eau, un peu d’huile, le sucre et du sel. Laissez lever.
Faites revenir l’oignon et l’ail puis ajoutez les tomates, le concentré et le paprika.
Incorporez le poulpe coupé en petits morceaux et laissez mijoter jusqu’à obtention d’une farce épaisse.
Étalez la pâte, garnissez de farce puis refermez pour former des tielles individuelles ou une grande tourte.
Badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire au four jusqu’à belle coloration rouge dorée.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides26,8Pour 100 g de plat préparé

Calories201,6Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,3Pour 100 g de plat préparé

Lipides6,0Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	201,6 kcal
Glucides	26,8 g
Protéines	9,3 g
Lipides	6,0 g
Fibres	1,8 g
Sucres	2,3 g
Graisses saturées	0,9 g
Sodium	289,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Tielles sétoises ?

Laissez bien réduire la farce pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte pendant la cuisson.

Combien de glucides contient Tielles sétoises ?

Environ 26,8 g pour 100 g de la préparation telle que décrite. La portion et le poids final modifient les quantités consommées.

Comment conserver Tielles sétoises ?

Refroidissez rapidement les restes, placez-les dans un récipient propre au réfrigérateur et respectez les durées de conservation adaptées aux produits de la mer ou à la recette concernée.