Truffe

Name: Truffe
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte à pizza; 120 g de mozzarella; 60 g de crème légère; 120 g de champignons de Paris; 25 g de parmesan; 10 g de brisures ou crème de truffe; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Poivre noir; Quelques feuilles de thym

Pizza à la truffe, champignons et fromage crémeux.

Pizza burrata crémeuse à la tomate, mozzarella et basilic frais.

Les atouts de cette recette

La pizza truffe offre une expérience très parfumée grâce à la truffe et aux champignons, avec une bonne densité aromatique. Elle apporte des protéines via le fromage et une quantité modérée de glucides par la pâte. Son profil reste assez riche en lipides, donc une portion raisonnable accompagnée d’une salade verte aide à mieux équilibrer le repas.

● Note nutritionnelle: 61/100

Ingrédients

Nombre de portions

1 pâte à pizza
120 g de mozzarella
60 g de crème légère
120 g de champignons de Paris
25 g de parmesan
10 g de brisures ou crème de truffe
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir
Quelques feuilles de thym

Préparation

Préchauffez le four très chaud avec une plaque ou une pierre à pizza.
Étalez la pâte puis garnissez-la d’une fine couche de crème et de mozzarella.
Ajoutez les champignons émincés, le parmesan et quelques touches de truffe.
Enfournez jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et servez avec un filet d’huile d’olive.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides24,8Pour 100 g de plat préparé

Calories268Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides12Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	268 kcal
Glucides	24,8 g
Protéines	11,2 g
Lipides	12 g
Fibres	1,8
Sucres	2,1
Graisses saturées	5,1
Sodium	310

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.