Tomates farcies

Name: Tomates farcies
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 900 g de Tomates entières; 480 g de Chair à saucisse; 140 g de Oignons; 90 g de Riz cru; 15 g de Ail; 20 g de Huile d’olive

Préparation : 25 min · Cuisson : 55 min

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Les atouts de cette recette

Les tomates apportent des fibres, de l’eau et des micronutriments, tandis que la farce fournit des protéines. Les glucides proviennent surtout du riz utilisé en accompagnement dans cette version traditionnelle.

● Note nutritionnelle: 68/100

Ingrédients

Nombre de portions

Tomates entières900 g
Chair à saucisse480 g
Oignons140 g
Riz cru90 g
Ail15 g
Huile d’olive20 g

Préparation

Préchauffez le four à 185 °C; lavez les tomates, coupez les chapeaux et évidez-les délicatement sans percer la peau.
Réservez la pulpe et salez très légèrement l’intérieur des tomates; retournez-les dix minutes pour les égoutter.
Émincez les oignons et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile, puis mélangez-les à la chair à saucisse et à la pulpe hachée.
Répartissez le riz au fond du plat avec un peu de pulpe et d’eau, puis remplissez généreusement les tomates de farce sans trop tasser.
Replacez les chapeaux, arrosez d’huile d’olive et enfournez environ 55 minutes; vérifiez que la farce est bien cuite à cœur et que le riz est tendre.
Laissez reposer cinq minutes et servez avec le jus de cuisson; pesez les portions si vous suivez la quantité de glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides8,1Pour 100 g de plat préparé

Calories119,8Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides6,9Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	119,8 kcal
Glucides	8,1 g
Protéines	6,8 g
Lipides	6,9 g
Fibres	1,0 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	2,1 g
Sodium	27,5 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 26,7%■ Protéines 22,4%■ Lipides 50,8%

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Questions fréquentes

Comment préparer Tomates farcies ?

Émincez les oignons et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile, puis mélangez-les à la chair à saucisse et à la pulpe hachée.

Comment conserver Tomates farcies ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Tomates farcies ?

Cette recette apporte environ 8.1 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.