Tapenade noire facile

Name: Tapenade noire facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g de Olives noires dénoyautées; 35 g de Câpres; 45 g de Filets d’anchois; 45 g de Huile d’olive; 10 g de Ail

Préparation : 15 min · Cuisson : 0 min

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Les atouts de cette recette

La tapenade est relativement pauvre en glucides quand elle est consommée seule, mais riche en lipides et souvent en sodium du fait des olives, câpres et anchois. Le pain servi à côté change fortement l’apport glucidique du goûter.

● Note nutritionnelle: 62/100

Ingrédients

Nombre de portions

Olives noires dénoyautées320 g
Câpres35 g
Filets d’anchois45 g
Huile d’olive45 g
Ail10 g

Préparation

Égouttez soigneusement les olives et les câpres pour éviter une tapenade trop liquide.
Pelez l’ail et retirez son germe si sa saveur paraît trop forte.
Déposez les olives, les câpres, les anchois et l’ail dans un petit robot mixeur.
Mixez par courtes impulsions afin de conserver une texture légèrement granuleuse plutôt qu’une purée lisse.
Ajoutez l’huile d’olive progressivement jusqu’à obtenir une pâte tartinable; goûtez avant d’ajouter du sel car les anchois et les câpres sont déjà salés.
Conservez au réfrigérateur dans un récipient fermé et servez en petites portions avec du pain, dont il faut compter séparément les glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides5,7Pour 100 g de plat préparé

Calories192,7Pour 100 g de plat préparé

Protéines3,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides18,6Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	192,7 kcal
Glucides	5,7 g
Protéines	3,0 g
Lipides	18,6 g
Fibres	2,6 g
Sucres	0,1 g
Graisses saturées	2,6 g
Sodium	828,2 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 11,3%■ Protéines 5,9%■ Lipides 82,8%

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Questions fréquentes

Comment préparer Tapenade noire facile ?

Déposez les olives, les câpres, les anchois et l’ail dans un petit robot mixeur.

Comment conserver Tapenade noire facile ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Tapenade noire facile ?

Cette recette apporte environ 5.7 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.