Crème caramel facile

Name: Crème caramel facile
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 650 g de Lait entier; 260 g de Œufs; 120 g de Sucre pour la crème; 95 g de Sucre pour le caramel; 3 g de Vanille

Préparation : 20 min · Cuisson : 45 min

Découvrez crème caramel facile : ingrédients, préparation pas à pas, glucides et calories estimés pour 100 g, conseils nutritionnels Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Dessert à base de lait et d’œufs, la crème caramel apporte du calcium et des protéines. Le caramel et le sucre incorporé augmentent toutefois nettement la quantité de glucides simples; privilégiez une portion mesurée.

● Note nutritionnelle: 48/100

Ingrédients

Nombre de portions

Lait entier650 g
Œufs260 g
Sucre pour la crème120 g
Sucre pour le caramel95 g
Vanille3 g

Préparation

Préchauffez le four à 150 °C et installez un plat assez profond pour une cuisson douce au bain-marie.
Faites chauffer 95 g de sucre avec un filet d’eau jusqu’à former un caramel ambré sans remuer excessivement, puis versez-le aussitôt dans les ramequins.
Chauffez le lait avec la vanille jusqu’aux premiers frémissements, puis retirez du feu pour laisser infuser quelques minutes.
Fouettez doucement les œufs avec les 120 g de sucre sans trop incorporer d’air et versez progressivement le lait chaud en remuant.
Filtrez l’appareil, remplissez les ramequins et versez de l’eau chaude à mi-hauteur dans le bain-marie; enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à une crème prise mais tremblotante.
Laissez refroidir puis réfrigérez au moins quatre heures; passez une lame fine sur le bord et démoulez sur une assiette creuse pour récupérer le caramel.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides23,8Pour 100 g de plat préparé

Calories148,4Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides3,4Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	148,4 kcal
Glucides	23,8 g
Protéines	5,2 g
Lipides	3,4 g
Fibres	0,0 g
Sucres	23,8 g
Graisses saturées	1,4 g
Sodium	62,5 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 65,1%■ Protéines 14,2%■ Lipides 20,7%

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Questions fréquentes

Comment préparer Crème caramel facile ?

Chauffez le lait avec la vanille jusqu’aux premiers frémissements, puis retirez du feu pour laisser infuser quelques minutes.

Comment conserver Crème caramel facile ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Crème caramel facile ?

Cette recette apporte environ 23.8 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.