Œufs cocotte

Name: Œufs cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de Œufs; 200 g de Crème fraîche; 90 g de Lardons; 25 g de Beurre; 10 g de Persil

Préparation : 10 min · Cuisson : 13 min

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Les atouts de cette recette

Les œufs cocotte fournissent des protéines et peu de glucides intrinsèques, mais la crème et les lardons accroissent les lipides et les acides gras saturés. Les mouillettes ne sont pas comprises dans cette estimation.

● Note nutritionnelle: 55/100

Ingrédients

Nombre de portions

Œufs300 g
Crème fraîche200 g
Lardons90 g
Beurre25 g
Persil10 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et faites chauffer une bouilloire pour préparer un bain-marie.
Faites revenir les lardons à sec dans une petite poêle jusqu’à légère coloration puis égouttez leur graisse.
Beurrez quatre ramequins, répartissez les lardons et ajoutez une cuillère de crème au fond de chacun.
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin pour garder le jaune entier, puis complétez avec la crème restante et un peu de persil.
Placez les ramequins dans un plat avec de l’eau chaude à mi-hauteur et enfournez 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore souple.
Servez immédiatement avec une salade; si vous ajoutez des mouillettes de pain, comptez leurs glucides séparément.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides1,4Pour 100 g de plat préparé

Calories220,6Pour 100 g de plat préparé

Protéines8,5Pour 100 g de plat préparé

Lipides19,7Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	220,6 kcal
Glucides	1,4 g
Protéines	8,5 g
Lipides	19,7 g
Fibres	0,0 g
Sucres	1,1 g
Graisses saturées	10,2 g
Sodium	218,9 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 2,5%■ Protéines 15,6%■ Lipides 81,9%

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Questions fréquentes

Comment préparer Œufs cocotte ?

Beurrez quatre ramequins, répartissez les lardons et ajoutez une cuillère de crème au fond de chacun.

Comment conserver Œufs cocotte ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Œufs cocotte ?

Cette recette apporte environ 1.4 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.