Financiers au miel

Name: Financiers au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 170 g de Poudre d’amandes; 130 g de Sucre glace; 95 g de Miel; 180 g de Blancs d’œufs; 150 g de Beurre; 55 g de Farine

Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min

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Les atouts de cette recette

Les amandes apportent des acides gras insaturés et un peu de protéines, mais le miel et le sucre rendent cette pâtisserie riche en glucides; le beurre augmente sa densité énergétique.

● Note nutritionnelle: 37/100

Ingrédients

Nombre de portions

Poudre d’amandes170 g
Sucre glace130 g
Miel95 g
Blancs d’œufs180 g
Beurre150 g
Farine55 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement les moules à financiers si nécessaire.
Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette doré, puis filtrez-le et laissez-le tiédir.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace dans un saladier pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les blancs d’œufs non montés, puis incorporez le miel en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez le beurre noisette tiède, répartissez la pâte dans les moules aux deux tiers et enfournez 12 à 15 minutes selon leur taille.
Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille; servez en petits formats pour mieux maîtriser les glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides48,9Pour 100 g de plat préparé

Calories563,8Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides38,0Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	563,8 kcal
Glucides	48,9 g
Protéines	11,1 g
Lipides	38,0 g
Fibres	3,7 g
Sucres	36,7 g
Graisses saturées	15,1 g
Sodium	46,6 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 33,6%■ Protéines 7,6%■ Lipides 58,8%

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Questions fréquentes

Comment préparer Financiers au miel ?

Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace dans un saladier pour éviter les grumeaux.

Comment conserver Financiers au miel ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Financiers au miel ?

Cette recette apporte environ 48.9 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.