Thon à la piperade basque

Name: Thon à la piperade basque
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g de Pavés de thon; 500 g de Poivrons rouges et verts; 420 g de Tomates; 180 g de Oignons; 38 g de Huile d’olive; 16 g de Ail; 5 g de Piment d’Espelette; 8 g de Thym

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 25 min · 4 portions.

Thon à la piperade basque — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Le thon fournit des protéines et plusieurs vitamines du groupe B. La piperade associe poivrons, tomates et oignons, ce qui apporte des fibres et de la couleur sans ajouter beaucoup de glucides. L’huile d’olive donne du moelleux et des acides gras insaturés. Pour un repas complet, la quantité de pain, de riz ou de pommes de terre éventuellement ajoutée doit être comptée séparément.

Note nutritionnelle : 82/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pavés de thon 700 g
Poivrons rouges et verts 500 g
Tomates 420 g
Oignons 180 g
Huile d’olive 38 g
Ail 16 g
Piment d’Espelette 5 g
Thym 8 g

Préparation

Émincez les oignons et les poivrons, puis hachez l’ail. Coupez les tomates en morceaux.
Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajoutez les poivrons. Laissez-les attendrir doucement.
Incorporez l’ail, les tomates, le thym et le piment d’Espelette. Laissez compoter pour obtenir une piperade généreuse.
Saisissez les pavés de thon dans une poêle bien chaude puis adaptez la durée pour atteindre une cuisson à cœur sûre.
Déposez les pavés sur la piperade chaude et servez aussitôt.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides4,6Pour 100 g de plat préparé

Calories117,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines15,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides4,2Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	117,0 kcal
Glucides	4,6 g
Protéines	15,4 g
Lipides	4,2 g
Fibres	1,6 g
Sucres	3,5 g
Graisses saturées	0,8 g
Sodium	170,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Thon à la piperade basque ?

Incorporez l’ail, les tomates, le thym et le piment d’Espelette. Laissez compoter pour obtenir une piperade généreuse.

Combien de glucides contient Thon à la piperade basque ?

Environ 4,6 g de glucides pour 100 g selon cette estimation. Le poids réel du plat influe sur ce résultat.

Comment conserver Thon à la piperade basque ?

Conservez au froid les portions non consommées et respectez les délais adaptés au produit. Pour les fruits de mer crus, suivez strictement la chaîne du froid.