Rôti de porc aux pruneaux

Name: Rôti de porc aux pruneaux
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1050 g de Rôti de porc; 270 g de Pruneaux dénoyautés; 180 g de Oignons; 250 g de Bouillon; 25 g de Huile; 8 g de Thym; 15 g de Ail; 25 g de Moutarde

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 90 min · 6 portions.

Rôti de porc aux pruneaux — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Le porc apporte des protéines complètes et des vitamines du groupe B. Les pruneaux donnent une saveur douce, des fibres et une quantité notable de sucres naturels. Cette association sucrée-salée facilite l’identification de la source principale de glucides lorsqu’on suit son alimentation. Une portion accompagnée de légumes verts permet de compléter le repas sans alourdir la garniture.

Note nutritionnelle : 66/100

Ingrédients

Nombre de portions

Rôti de porc 1050 g
Pruneaux dénoyautés 270 g
Oignons 180 g
Bouillon 250 g
Huile 25 g
Thym 8 g
Ail 15 g
Moutarde 25 g

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C. Incisez le rôti à plusieurs endroits pour y glisser quelques pruneaux.
Faites dorer la viande dans une cocotte avec l’huile, puis ajoutez les oignons émincés et l’ail.
Badigeonnez légèrement de moutarde, ajoutez le thym et le bouillon puis répartissez les pruneaux restants autour de la viande.
Couvrez et poursuivez la cuisson au four en arrosant régulièrement. Vérifiez la cuisson interne du porc.
Laissez reposer avant de couper en tranches. Servez la sauce et les pruneaux à part pour doser l’accompagnement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,9Pour 100 g de plat préparé

Calories181,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines17,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides6,5Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	181,0 kcal
Glucides	12,9 g
Protéines	17,0 g
Lipides	6,5 g
Fibres	1,4 g
Sucres	9,9 g
Graisses saturées	2,0 g
Sodium	240,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Rôti de porc aux pruneaux ?

Badigeonnez légèrement de moutarde, ajoutez le thym et le bouillon puis répartissez les pruneaux restants autour de la viande.

Combien de glucides contient Rôti de porc aux pruneaux ?

Environ 12,9 g de glucides pour 100 g selon cette estimation. Le poids réel du plat influe sur ce résultat.

Comment conserver Rôti de porc aux pruneaux ?

Conservez au froid les portions non consommées et respectez les délais adaptés au produit. Pour les fruits de mer crus, suivez strictement la chaîne du froid.