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Tartiflette savoyarde

Tartiflette savoyarde

Préparation : 25 min · Cuisson : 40 min

Tartiflette savoyarde : recette française, ingrédients précis, étapes de préparation et estimation des glucides et calories par 100 g.

Les atouts de cette recette

Tartiflette savoyarde est une spécialité française préparée avec pommes de terre, reblochon, lardons fumés. Le poids final après cuisson et la quantité de matières grasses influencent les apports pour 100 g. Pour compter les glucides, pesez la portion et tenez compte des accompagnements servis séparément.

Note nutritionnelle indicative : 42/100
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Ingrédients

  • Pommes de terre 1000 g
  • Reblochon 450 g
  • Lardons fumés 200 g
  • Oignons 260 g
  • Crème fraîche 120 g
  • Vin blanc 100 g

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses et précuisez-les dans l’eau salée.
  2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter beaucoup de matière grasse, puis ajoutez les oignons émincés.
  3. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes afin que l’alcool s’évapore en partie.
  4. Dans un plat à gratin, alternez pommes de terre, mélange d’oignons et lardons, puis répartissez la crème.
  5. Coupez le reblochon en deux dans son épaisseur, placez-le croûte vers le haut et enfournez jusqu’à ce que le fromage bouillonne et dore.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,3Pour 100 g de plat préparé
Calories210Pour 100 g de plat préparé
Protéines9,1Pour 100 g de plat préparé
Lipides13,0Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories210 kcal
Glucides14,3 g
Protéines9,1 g
Lipides13,0 g
Fibres1,1 g
Sucres1,6 g
Graisses saturées7,1 g
Sodium510 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Tartiflette savoyarde ?

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter beaucoup de matière grasse, puis ajoutez les oignons émincés.

Comment conserver Tartiflette savoyarde ?

Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient adapté et consommez-les dans les délais correspondant aux ingrédients utilisés.

Combien de glucides pour 100 g de Tartiflette savoyarde ?

Environ 14,3 g de glucides pour 100 g de plat préparé, selon cette estimation indicative.