Tarte tropézienne

Name: Tarte tropézienne
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 430 g de Farine; 240 g de Lait; 220 g de Œufs; 190 g de Sucre; 170 g de Beurre; 340 g de Crème entière; 70 g de Maïzena; 16 g de Levure boulangère; 35 g de Sucre perlé; 5 g de Vanille

Préparation : 50 min · Cuisson : 25 min · 10 portions

Tarte tropézienne : ingrédients, préparation détaillée et glucides estimés pour 100 g. Découvrez les valeurs nutritionnelles et les portions avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

La tarte tropézienne est une brioche fourrée d’une crème onctueuse. La farine, le sucre et la crème déterminent l’apport énergétique.

Note nutritionnelle indicative : 33/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine 430 g
Lait 240 g
Œufs 220 g
Sucre 190 g
Beurre 170 g
Crème entière 340 g
Maïzena 70 g
Levure boulangère 16 g
Sucre perlé 35 g
Vanille 5 g

Préparation

Préparez une pâte à brioche avec farine, levure, lait, œufs et une partie du sucre; pétrissez puis ajoutez le beurre progressivement.
Laissez lever la pâte puis formez une brioche ronde. Faites une seconde pousse avant de dorer à l’œuf et de parsemer de sucre perlé.
Faites cuire jusqu’à ce que la brioche soit dorée et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
Préparez une crème pâtissière avec le lait, le sucre, la vanille, les œufs et la Maïzena; refroidissez-la puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Coupez la brioche horizontalement, garnissez généreusement de crème et reposez le couvercle. Réfrigérez avant de servir en parts.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides36,8Pour 100 g de plat préparé

Calories298,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides14,4Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	298,0 kcal
Glucides	36,8 g
Protéines	6,0 g
Lipides	14,4 g
Fibres	1,0 g
Sucres	18,2 g
Graisses saturées	8,3 g
Sodium	128,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Tarte tropézienne ?

Faites cuire jusqu’à ce que la brioche soit dorée et laissez-la refroidir complètement sur une grille.

Combien de glucides dans Tarte tropézienne ?

Environ 36,8 g de glucides pour 100 g de préparation selon cette estimation.

Comment conserver Tarte tropézienne ?

Refroidissez rapidement la préparation et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient propre. Respectez les règles de conservation des aliments périssables.