Tarte frangipane

Name: Tarte frangipane
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 280 g de Pâte feuilletée; 160 g de Poudre d’amandes; 130 g de Beurre; 140 g de Sucre; 150 g de Œufs; 80 g de Lait; 25 g de Farine; 5 g de Extrait d’amande amère

Une tarte généreuse à la crème d’amandes, idéale pour un dessert convivial et gourmand.

Les atouts de cette recette

Sa garniture à base d’amandes apporte une texture moelleuse et une bonne satiété. La pâte croustillante et la crème parfumée en font un grand classique de la pâtisserie maison.

Note nutritionnelle : 65/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pâte feuilletée 280 g
Poudre d’amandes 160 g
Beurre 130 g
Sucre 140 g
Œufs 150 g
Lait 80 g
Farine 25 g
Extrait d’amande amère 5 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Travaillez le beurre mou avec le sucre. Incorporez les œufs, puis la poudre d’amandes, la farine, le lait et l’extrait d’amande.
Versez la crème frangipane sur le fond de tarte et lissez la surface.
Décorez avec quelques amandes effilées si souhaité puis enfournez jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
Laissez tiédir avant de servir afin que la garniture se tienne bien à la découpe.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides31,8Pour 100 g de plat préparé

Calories332,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides19,9Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	332,0 kcal
Glucides	31,8 g
Protéines	6,4 g
Lipides	19,9 g
Fibres	2,1 g
Sucres	17,5 g
Graisses saturées	7,8 g
Sodium	88,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Tarte frangipane ?

Travaillez le beurre mou avec le sucre. Incorporez les œufs, puis la poudre d’amandes, la farine, le lait et l’extrait d’amande.

Combien de glucides dans Tarte frangipane ?

Environ 31,8 g de glucides pour 100 g de préparation selon cette estimation.

Comment conserver Tarte frangipane ?

Refroidissez rapidement la préparation et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient propre. Respectez les règles de conservation des aliments périssables.