Tarte aux fruits

Name: Tarte aux fruits
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de Pâte sablée; 450 g de Lait entier; 80 g de Jaunes d’œufs; 110 g de Sucre; 38 g de Fécule de maïs; 190 g de Fraises; 120 g de Framboises; 140 g de Kiwis; 100 g de Myrtilles

Préparation : 40 min · Cuisson : 25 min

Tarte aux fruits : une recette détaillée pour cinq portions, avec des données nutritionnelles indicatives.

Les atouts de cette recette

Cette préparation associe des ingrédients dont les apports varient selon la quantité réellement servie. Pour tarte aux fruits, les glucides proviennent principalement de pâte sablée, lait entier, jaunes d’œufs. La teneur énergétique peut être élevée selon le beurre, la crème ou le sucre ajoutés. Une pesée de la portion et du dessert terminé permet d’affiner les valeurs.

● Note nutritionnelle: 52/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pâte sablée300 g
Lait entier450 g
Jaunes d’œufs80 g
Sucre110 g
Fécule de maïs38 g
Fraises190 g
Framboises120 g
Kiwis140 g
Myrtilles100 g

Préparation

Foncez le moule avec la pâte sablée, piquez le fond et réservez vingt minutes au frais pour limiter le retrait à la cuisson.
Recouvrez de papier cuisson et de poids, cuisez à blanc puis retirez les poids et faites légèrement dorer le fond.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la fécule; versez le lait chaud progressivement et remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
Étalez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte parfaitement froid en formant une couche régulière.
Lavez, séchez et découpez les fruits; disposez-les en rosace en alternant couleurs et textures.
Réservez au frais avant de découper avec un couteau propre pour préserver le décor de fruits.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.