Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 260 g de Farine; 520 g de Lait; 200 g de Œufs; 130 g de Beurre; 400 g de Oranges; 145 g de Sucre; 40 g de Citron

Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min

Crêpes Suzette : une recette détaillée pour cinq portions, avec des données nutritionnelles indicatives.

Les atouts de cette recette

Cette préparation associe des ingrédients dont les apports varient selon la quantité réellement servie. Pour crêpes suzette, les glucides proviennent principalement de farine, lait, œufs. La teneur énergétique peut être élevée selon le beurre, la crème ou le sucre ajoutés. Une pesée de la portion et du dessert terminé permet d’affiner les valeurs.

● Note nutritionnelle: 45/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine260 g
Lait520 g
Œufs200 g
Beurre130 g
Oranges400 g
Sucre145 g
Citron40 g

Préparation

Battez les œufs, ajoutez la farine tamisée puis incorporez le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez une partie du beurre fondu et laissez reposer la pâte une vingtaine de minutes.
Faites cuire de fines crêpes dans une poêle légèrement graissée en les retournant une fois dorées.
Râpez finement les zestes d’orange, pressez le jus et préparez une sauce avec sucre, beurre et jus d’agrumes.
Pliez les crêpes en quatre, glissez-les dans la sauce tiède et laissez-les s’imprégner sans trop les cuire.
Servez aussitôt avec le zeste frais; évitez le flambage si vous ne maîtrisez pas cette technique.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.