Galette des Rois à la crème d’amandes

Name: Galette des Rois à la crème d’amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de Pâte feuilletée; 220 g de Poudre d’amandes; 175 g de Beurre; 170 g de Sucre; 170 g de Œufs; 4 g de Vanille; 25 g de Lait

Préparation : 30 min · Cuisson : 35 min

Galette des Rois à la crème d’amandes : une recette détaillée pour cinq portions, avec des données nutritionnelles indicatives.

Les atouts de cette recette

Cette préparation associe des ingrédients dont les apports varient selon la quantité réellement servie. Pour galette des rois à la crème d’amandes, les glucides proviennent principalement de pâte feuilletée, poudre d’amandes, beurre. La teneur énergétique peut être élevée selon le beurre, la crème ou le sucre ajoutés. Une pesée de la portion et du dessert terminé permet d’affiner les valeurs.

● Note nutritionnelle: 38/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pâte feuilletée600 g
Poudre d’amandes220 g
Beurre175 g
Sucre170 g
Œufs170 g
Vanille4 g
Lait25 g

Préparation

Disposez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque et gardez-le froid jusqu’au montage.
Crémez le beurre avec le sucre, incorporez la poudre d’amandes et les œufs un à un, puis parfumez de vanille.
Étalez la crème d’amandes au centre en laissant trois centimètres libres tout autour; placez une fève alimentaire si désiré.
Humidifiez légèrement le bord et posez le second disque de pâte sans enfermer trop d’air; soudez les contours.
Dorez à l’œuf, dessinez des motifs fins sans percer la pâte et faites quelques petits trous de vapeur.
Enfournez à 190 °C jusqu’à ce que les deux faces soient bien cuites et feuilletées; laissez reposer avant service.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.