Tarte au sucre du Nord

Name: Tarte au sucre du Nord
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 420 g de Farine; 190 g de Cassonade; 135 g de Beurre; 180 g de Crème entière; 110 g de Œufs; 140 g de Lait; 15 g de Levure boulangère; 5 g de Sel

Préparation : 30 min · Cuisson : 30 min · 8 portions

Tarte au sucre du Nord : ingrédients, préparation détaillée et glucides estimés pour 100 g. Découvrez les valeurs nutritionnelles et les portions avec.

Les atouts de cette recette

Cette spécialité sucrée est composée d’une pâte briochée, de cassonade et de crème. Elle est riche en sucres et se déguste en part mesurée.

Note nutritionnelle indicative : 35/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine 420 g
Cassonade 190 g
Beurre 135 g
Crème entière 180 g
Œufs 110 g
Lait 140 g
Levure boulangère 15 g
Sel 5 g

Préparation

Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez avec la farine, une partie du beurre, les œufs et le sel pour former une pâte souple.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit élastique puis couvrez-la et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle augmente nettement de volume.
Étalez la pâte dans un plat beurré, formez de petits creux réguliers du bout des doigts et laissez reposer vingt minutes.
Répartissez la cassonade, le reste du beurre en parcelles et la crème sur la pâte.
Faites cuire à 180 °C jusqu’à obtenir une croûte légèrement caramélisée. Laissez tiédir avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides43,9Pour 100 g de plat préparé

Calories336,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides15,0Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	336,0 kcal
Glucides	43,9 g
Protéines	5,8 g
Lipides	15,0 g
Fibres	1,4 g
Sucres	23,9 g
Graisses saturées	9,0 g
Sodium	151,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Tarte au sucre du Nord ?

Étalez la pâte dans un plat beurré, formez de petits creux réguliers du bout des doigts et laissez reposer vingt minutes.

Combien de glucides dans Tarte au sucre du Nord ?

Environ 43,9 g de glucides pour 100 g de préparation selon cette estimation.

Comment conserver Tarte au sucre du Nord ?

Refroidissez rapidement la préparation et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient propre. Respectez les règles de conservation des aliments périssables.