Soufflé au fromage

Name: Soufflé au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de Lait; 35 g de Farine; 35 g de Beurre; 160 g de Gruyère râpé; 220 g de Œufs; 1 g de Muscade; 3 g de Sel et poivre

Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min

Soufflé au fromage : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Aérien et gratiné, le soufflé au fromage apporte peu de glucides mais davantage de protéines et de lipides. Il peut convenir pour un repas léger accompagné d’une salade.

Note nutritionnelle indicative : 58/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Lait 300 g
Farine 35 g
Beurre 35 g
Gruyère râpé 160 g
Œufs 220 g
Muscade 1 g
Sel et poivre 3 g

Préparation

Préparez une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait.
Ajoutez le fromage râpé, la muscade et les jaunes d’œufs hors du feu.
Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré ou des ramequins.
Enfournez sans ouvrir la porte pendant la cuisson et servez immédiatement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.