Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 220 g de Chocolat noir; 240 g de Œufs; 50 g de Sucre; 35 g de Beurre; 1 g de Sel

Préparation : 20 min · Cuisson : 5 min

Mousse au chocolat : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Dessert emblématique de la pâtisserie maison, la mousse au chocolat est riche en goût et en énergie. La fiche Glu-Scan aide à mieux visualiser l’impact d’une portion sur les glucides et les lipides.

Note nutritionnelle indicative : 43/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Chocolat noir 220 g
Œufs 240 g
Sucre 50 g
Beurre 35 g
Sel 1 g

Préparation

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes puis incorporez les jaunes au chocolat tiédi.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre à la fin.
Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté.
Répartissez dans des coupes et laissez prendre plusieurs heures au froid.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.