Pistou

Name: Pistou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de Haricots blancs cuits; 250 g de Pommes de terre; 220 g de Courgettes; 180 g de Haricots verts; 120 g de Petites pâtes; 180 g de Carottes; 40 g de Basilic frais; 12 g de Ail; 45 g de Huile d’olive; 40 g de Parmesan

Préparation : 25 min · Cuisson : 40 min

Pistou : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Le pistou, ici présenté dans une version provençale servie en soupe complète, combine légumes, haricots, pâtes et basilic. Cette recette apporte des glucides modérés et une belle densité en fibres selon la quantité de légumes utilisée.

Note nutritionnelle indicative : 74/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Haricots blancs cuits 300 g
Pommes de terre 250 g
Courgettes 220 g
Haricots verts 180 g
Petites pâtes 120 g
Carottes 180 g
Basilic frais 40 g
Ail 12 g
Huile d’olive 45 g
Parmesan 40 g

Préparation

Préparez un bouillon léger avec les légumes coupés en dés et laissez mijoter jusqu’à tendreté.
Ajoutez les haricots et les petites pâtes en fin de cuisson.
Mixez le basilic avec l’ail, l’huile d’olive et le parmesan pour former le pistou.
Incorporez une partie du pistou dans la soupe juste avant de servir.
Servez bien chaud avec une cuillerée de pistou supplémentaire sur chaque bol.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.