Cordons bleus

Name: Cordons bleus
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de Escalopes de poulet; 120 g de Jambon blanc; 160 g de Fromage à pâte pressée; 120 g de Chapelure; 100 g de Œufs; 60 g de Farine; 40 g de Huile de cuisson

Préparation : 25 min · Cuisson : 18 min

Cordons bleus : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Plat complet et gourmand, le cordon bleu associe poulet, jambon et fromage. Cette fiche permet d’anticiper une portion panée, plus riche en énergie et en lipides, tout en gardant une vision claire des glucides apportés par la panure.

Note nutritionnelle indicative : 46/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Escalopes de poulet 600 g
Jambon blanc 120 g
Fromage à pâte pressée 160 g
Chapelure 120 g
Œufs 100 g
Farine 60 g
Huile de cuisson 40 g

Préparation

Aplatissez les escalopes puis garnissez-les de jambon et de fromage avant de les replier.
Panez chaque cordon bleu dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
Saisissez-les à feu moyen dans un peu d’huile jusqu’à coloration.
Terminez la cuisson au four pour faire fondre le fromage et cuire le poulet à cœur.
Servez chaud avec une salade verte ou des légumes.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.