Sicilienne

Name: Sicilienne
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau; 250 g de Sauce tomate; 210 g de Mozzarella; 70 g de Anchois; 80 g de Olives noires; 25 g de Câpres; 4 g de Origan; 15 g de Huile d’olive

Préparation : 35 min · Repos : 8 h · Cuisson : 12 min · 4 portions

Pizza sicilienne aux anchois, olives, câpres et sauce tomate parfumée.

Les atouts de cette recette

La pizza sicilienne offre des saveurs marines marquées grâce aux anchois et aux câpres. Elle apporte des protéines avec un peu d’oméga-3, mais aussi une teneur en sodium souvent plus élevée. La pâte fournit l’essentiel des glucides du plat. Une portion pesée permet d’ajuster plus facilement le comptage glucidique et l’équilibre du repas.

● Note nutritionnelle: 66/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau325 g
Sauce tomate250 g
Mozzarella210 g
Anchois70 g
Olives noires80 g
Câpres25 g
Origan4 g
Huile d’olive15 g

Préparation

Préparez une pâte à pizza souple avec la farine, l’eau, la levure et le sel, puis laissez-la reposer longuement.
Étalez la pâte sur un plan fariné en conservant un bord généreux.
Répartissez la sauce tomate, la mozzarella, puis les anchois, les olives et les câpres bien égouttés.
Parsemez d’origan et ajoutez un filet d’huile d’olive avant cuisson.
Enfournez à température élevée jusqu’à ce que le fond soit cuit et que le bord soit doré et légèrement tacheté.
Servez chaud et adaptez la portion en fonction du reste du repas.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides29,4Pour 100 g de plat préparé

Calories236Pour 100 g de plat préparé

Protéines10,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides8,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	236 kcal
Glucides	29,4 g
Protéines	10,1 g
Lipides	8,5 g
Fibres	1,7
Sucres	2
Graisses saturées	3,4
Sodium	330

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.