Prosciutto

Name: Prosciutto
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau; 230 g de Sauce tomate; 220 g de Mozzarella; 110 g de Prosciutto; 35 g de Roquette; 15 g de Huile d’olive; 1 g de Poivre

Préparation : 35 min · Repos : 8 h · Cuisson : 12 min · 4 portions

Pizza prosciutto à la mozzarella fondante, avec une touche de roquette fraîche.

Les atouts de cette recette

La pizza prosciutto combine l’apport protéique du jambon et la fraîcheur de la roquette. Elle reste une pizza relativement classique dont l’équilibre dépend surtout de la taille de la portion et de la quantité de fromage. La pâte apporte la majorité des glucides. Le jambon et le fromage contribuent aussi au sodium et aux graisses saturées.

● Note nutritionnelle: 65/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau325 g
Sauce tomate230 g
Mozzarella220 g
Prosciutto110 g
Roquette35 g
Huile d’olive15 g
Poivre1 g

Préparation

Préparez la pâte à pizza, puis laissez-la reposer au frais pour favoriser le développement des arômes.
Étalez la pâte, ajoutez la sauce tomate et la mozzarella.
Faites cuire presque entièrement la pizza avant d’ajouter le prosciutto si vous souhaitez conserver une texture souple.
Déposez le prosciutto et la roquette, puis ajoutez un léger filet d’huile d’olive.
Terminez éventuellement la cuisson une à deux minutes selon le rendu souhaité.
Servez aussitôt, idéalement avec une salade verte en accompagnement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides28,6Pour 100 g de plat préparé

Calories244Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,6Pour 100 g de plat préparé

Lipides9,1Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	244 kcal
Glucides	28,6 g
Protéines	11,6 g
Lipides	9,1 g
Fibres	1,5
Sucres	1,8
Graisses saturées	3,8
Sodium	315

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.