Sfenj marocain traditionnel

Name: Sfenj marocain traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 400 g Farine; 320 g Eau; 12 g Levure boulangère; 20 g Sucre; 6 g Sel; 110 g Huile absorbée à la friture

Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min

Le sfenj est un beignet incontournable, moelleux à cœur et croustillant à l’extérieur.

Les atouts de cette recette

Le sfenj reste une préparation majoritairement glucidique, enrichie par l’huile absorbée pendant la friture. Il apporte donc beaucoup d’énergie dans un volume modéré, surtout lorsqu’il est servi avec du sucre ou du miel. Pour mieux gérer l’apport, il vaut mieux le consommer occasionnellement et privilégier une portion limitée.

● Note nutritionnelle: 29/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine400 g
Eau320 g
Levure boulangère12 g
Sucre20 g
Sel6 g
Huile absorbée à la friture110 g

Préparation

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure, puis ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une pâte très souple.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique, puis laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Humidifiez vos mains, prélevez des morceaux de pâte et percez-les au centre pour former des anneaux.
Plongez-les dans une huile chaude mais non brûlante, en les tournant pour une cuisson régulière.
Égouttez sur papier absorbant juste après cuisson.
Servez chaud, nature ou accompagné d’un filet de miel et d’un thé à la menthe.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.