Fekkas aux amandes et raisins

Name: Fekkas aux amandes et raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 300 g Farine; 140 g Sucre; 150 g Œufs; 160 g Amandes entières; 120 g Raisins secs; 60 g Beurre fondu; 8 g Levure chimique; 20 g Eau de fleur d’oranger

Préparation : 25 min · Cuisson : 35 min

Un biscuit croquant, pratique à conserver et très apprécié avec le thé.

Les atouts de cette recette

Le fekkas est un biscuit sec qui se conserve longtemps et se portionne facilement. Les amandes y ajoutent du croquant, un peu de protéines et des lipides intéressants, tandis que les raisins renforcent la charge glucidique. C’est une gourmandise plus facile à doser qu’un gâteau moelleux, mais qui reste à surveiller si vous souhaitez maîtriser vos apports sucrés.

● Note nutritionnelle: 47/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine300 g
Sucre140 g
Œufs150 g
Amandes entières160 g
Raisins secs120 g
Beurre fondu60 g
Levure chimique8 g
Eau de fleur d’oranger20 g

Préparation

Préchauffez le four et faites tremper les raisins quelques minutes dans de l’eau tiède avant de bien les égoutter.
Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
Incorporez la farine et la levure pour former une pâte ferme, puis ajoutez les amandes et les raisins.
Façonnez deux longs boudins sur une plaque, aplatissez-les légèrement et faites cuire une première fois jusqu’à légère coloration.
Laissez tiédir, coupez en tranches biaisées régulières puis replacez-les sur la plaque.
Poursuivez la cuisson quelques minutes de chaque côté pour obtenir un biscuit bien sec et croquant.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.