Baklava aux amandes

Name: Baklava aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Orientale
Ingredients: 250 g Pâte filo; 300 g Amandes; 180 g Beurre fondu; 180 g Miel; 60 g Sucre; 4 g Cannelle

Préparation : 30 min · Cuisson : 35 min

Une douceur très feuilletée et sirupeuse, riche en amandes et en miel.

Les atouts de cette recette

Le baklava est une pâtisserie très concentrée en glucides et en lipides, car elle associe pâte filo, fruits secs, beurre et sirop. Les amandes apportent de la texture, des minéraux et des graisses intéressantes, mais l’ensemble reste une douceur très énergétique. Mieux vaut prévoir une petite portion, surtout en fin de repas.

● Note nutritionnelle: 28/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pâte filo250 g
Amandes300 g
Beurre fondu180 g
Miel180 g
Sucre60 g
Cannelle4 g

Préparation

Beurrez le plat puis déposez plusieurs feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche.
Mélangez les amandes hachées avec un peu de sucre et de cannelle, puis répartissez cette garniture au centre.
Couvrez avec le reste des feuilles de pâte filo, toujours beurrées au fur et à mesure.
Découpez des losanges ou carrés avant cuisson pour faciliter un service net.
Enfournez jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et un feuilletage croustillant.
Versez le miel chaud en filet sur le baklava à la sortie du four puis laissez imbiber avant dégustation.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.