Seffa madfouna au poulet

Name: Seffa madfouna au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 550 g de Vermicelles secs; 800 g de Poulet désossé; 420 g de Oignons; 110 g de Amandes grillées; 110 g de Raisins secs; 65 g de Beurre; 30 g de Huile; 5 g de Cannelle; 700 g de Eau

Préparation : 40 min · Cuisson : 65 min

Vermicelles à la vapeur cachant une farce moelleuse de poulet aux oignons et aux épices.

Les atouts de cette recette

Vermicelles à la vapeur cachant une farce moelleuse de poulet aux oignons et aux épices. Les glucides par portion dépendent du poids réel servi et des accompagnements. Les estimations nutritionnelles ci-dessous sont indicatives et ne remplacent pas une pesée du plat.

● Note nutritionnelle: 69/100

Ingrédients

Nombre de portions

Vermicelles secs550 g
Poulet désossé800 g
Oignons420 g
Amandes grillées110 g
Raisins secs110 g
Beurre65 g
Huile30 g
Cannelle5 g
Eau700 g

Préparation

Faites revenir le poulet dans un peu d’huile avec les oignons émincés, le gingembre, le poivre et une pincée de safran.
Ajoutez un petit verre d’eau et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que les oignons deviennent fondants.
Effilochez le poulet, faites réduire la sauce et réservez cette farce assez sèche pour ne pas détremper les vermicelles.
Faites cuire les vermicelles en deux ou trois passages à la vapeur, en les aérant et en les humidifiant légèrement entre chaque cuisson.
Incorporez le beurre et les raisins, déposez une première couche de vermicelles dans un plat puis cachez la farce au poulet au centre.
Couvrez du reste des vermicelles et décorez avec amandes, cannelle et une touche de sucre glace.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.