Kebsa végétarienne aux légumes

Name: Kebsa végétarienne aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 630 g de Riz basmati cru; 350 g de Pois chiches cuits; 350 g de Carottes; 300 g de Courgettes; 280 g de Poivrons; 300 g de Tomates; 250 g de Oignons; 60 g de Huile; 65 g de Raisins secs; 20 g de Épices kabsa; 1200 g de Eau

Préparation : 25 min · Cuisson : 45 min

Riz épicé aux légumes de saison, pois chiches et fruits secs, sans viande.

Les atouts de cette recette

Riz épicé aux légumes de saison, pois chiches et fruits secs, sans viande. Les glucides par portion dépendent du poids réel servi et des accompagnements. Les estimations nutritionnelles ci-dessous sont indicatives et ne remplacent pas une pesée du plat.

● Note nutritionnelle: 80/100

Ingrédients

Nombre de portions

Riz basmati cru630 g
Pois chiches cuits350 g
Carottes350 g
Courgettes300 g
Poivrons280 g
Tomates300 g
Oignons250 g
Huile60 g
Raisins secs65 g
Épices kabsa20 g
Eau1200 g

Préparation

Rincez le riz puis égouttez-le ; découpez tous les légumes en petits morceaux réguliers.
Faites suer les oignons dans l’huile avant d’ajouter les épices kabsa, la tomate et les carottes.
Laissez cuire quelques minutes pour développer le parfum du mélange puis incorporez les poivrons et les courgettes.
Ajoutez le riz, les pois chiches rincés, les raisins secs et juste assez de bouillon chaud pour cuire les grains.
Couvrez et faites cuire sans remuer jusqu’à absorption du liquide ; laissez ensuite reposer dix minutes.
Aérez le riz à la fourchette, ajoutez du persil ou de la coriandre et servez avec une salade croquante.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.