Kebsa à la viande de bœuf

Name: Kebsa à la viande de bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: 650 g de Riz basmati cru; 1000 g de Bœuf à mijoter; 350 g de Tomates; 300 g de Oignons; 200 g de Carottes; 65 g de Huile; 70 g de Raisins secs; 25 g de Épices kabsa; 1200 g de Bouillon ou eau

Préparation : 30 min · Cuisson : 85 min

Riz basmati saoudien parfumé aux épices, servi avec des morceaux de bœuf fondants.

Les atouts de cette recette

Riz basmati saoudien parfumé aux épices, servi avec des morceaux de bœuf fondants. Les glucides par portion dépendent du poids réel servi et des accompagnements. Les estimations nutritionnelles ci-dessous sont indicatives et ne remplacent pas une pesée du plat.

● Note nutritionnelle: 66/100

Ingrédients

Nombre de portions

Riz basmati cru650 g
Bœuf à mijoter1000 g
Tomates350 g
Oignons300 g
Carottes200 g
Huile65 g
Raisins secs70 g
Épices kabsa25 g
Bouillon ou eau1200 g

Préparation

Faites dorer la viande dans l’huile avec les oignons pour former une base riche en sucs.
Ajoutez les tomates concassées, les épices kabsa, du poivre et une pincée de sel, puis mélangez pendant deux minutes.
Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit presque tendre ; gardez suffisamment de liquide pour la cuisson du riz.
Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire et laissez-le égoutter soigneusement.
Ajoutez les carottes, le riz et les raisins dans la marmite puis couvrez et faites cuire doucement jusqu’à absorption du liquide.
Laissez reposer hors du feu dix minutes, aérez délicatement le riz et servez avec la viande sur le dessus.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.