Saucisses aux lentilles à la française

Name: Saucisses aux lentilles à la française
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 420 g de Lentilles vertes sèches; 650 g de Saucisses de Toulouse; 260 g de Carottes; 170 g de Oignons; 850 g de Bouillon; 25 g de Huile; 12 g de Ail; 2 g de Laurier

Préparation : 20 min · Cuisson : 40 min · 6 portions

Saucisses dorées sur un lit de lentilles vertes, carottes et aromates.

Les atouts de cette recette

Les lentilles contiennent des glucides mais aussi des fibres et des protéines végétales. Leur association avec la saucisse rend le repas nourrissant, tout en augmentant le sel et les graisses selon la charcuterie choisie. Les carottes et les oignons complètent le plat en végétaux. Le poids de la portion de lentilles doit être distingué de celui des saucisses.

● Note nutritionnelle: 69/100

Ingrédients

Nombre de portions

Lentilles vertes sèches 420 g
Saucisses de Toulouse 650 g
Carottes 260 g
Oignons 170 g
Bouillon 850 g
Huile 25 g
Ail 12 g
Laurier 2 g

Préparation

Rincez les lentilles et égouttez-les ; épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
Faites revenir les oignons et l’ail dans une cocotte avec l’huile, puis ajoutez les carottes.
Versez les lentilles et le bouillon, ajoutez le laurier et portez à frémissement.
Laissez cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Pendant ce temps, faites dorer les saucisses dans une poêle puis terminez leur cuisson à cœur.
Servez chaque saucisse sur une portion de lentilles avec un peu de jus de cuisson.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,9Pour 100 g de plat préparé

Calories197Pour 100 g de plat préparé

Protéines12,5Pour 100 g de plat préparé

Lipides9,7Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	197 kcal
Glucides	13,9 g
Protéines	12,5 g
Lipides	9,7 g
Fibres	5,0
Sucres	1,8
Graisses saturées	3,2
Sodium	360

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.