Glu-Scan

Polenta crémeuse aux champignons

Polenta crémeuse aux champignons — photographie culinaire HD

Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min · 6 portions

Polenta onctueuse au parmesan, garnie de champignons poêlés et d’herbes.

Les atouts de cette recette

La semoule de maïs apporte les glucides essentiels de cette recette et donne une consistance rassasiante. Les champignons ajoutent du volume et de la saveur pour peu de glucides supplémentaires. Le parmesan fournit un peu de protéines et de calcium. La quantité de beurre influence nettement la densité énergétique finale.

● Note nutritionnelle: 72/100
Glu-Scan

Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent

Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes

  • Estimez les glucides à partir d’une photo
  • Consultez calories, protéines et lipides
  • Pratique pour les portions difficiles à évaluer
✓ Téléchargement gratuit
Télécharger surApp StoreDisponible surGoogle Play
Glu-Scan app scan IA

Ingrédients

  • Polenta sèche 330 g
  • Eau 1050 g
  • Lait 350 g
  • Champignons 500 g
  • Parmesan 95 g
  • Beurre 65 g
  • Échalotes 80 g
  • Persil 15 g

Préparation

  1. Faites chauffer l’eau et le lait ensemble dans une grande casserole à fond épais.
  2. Versez la polenta en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux ; remuez jusqu’à épaississement.
  3. Ajoutez le beurre et la majorité du parmesan en fin de cuisson pour obtenir une texture souple.
  4. Émincez les champignons et faites-les revenir à feu vif avec les échalotes jusqu’à évaporation de l’eau.
  5. Répartissez la polenta dans les assiettes creuses, ajoutez les champignons et leur jus réduit.
  6. Terminez par le persil et un peu de parmesan râpé.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,8Pour 100 g de plat préparé
Calories118Pour 100 g de plat préparé
Protéines3,8Pour 100 g de plat préparé
Lipides5,2Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories118 kcal
Glucides13,8 g
Protéines3,8 g
Lipides5,2 g
Fibres1,7
Sucres1,5
Graisses saturées2,6
Sodium170

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 47,1%■ Protéines 13,0%■ Lipides 39,9%

Recettes similaires

Questions fréquentes

Comment réussir Polenta crémeuse aux champignons ?

Ajoutez le beurre et la majorité du parmesan en fin de cuisson pour obtenir une texture souple.

Combien de glucides contient Polenta crémeuse aux champignons ?

Environ 13,8 g pour 100 g de plat préparé, selon cette recette indicative.

Comment conserver Polenta crémeuse aux champignons ?

Réfrigérez rapidement les restes dans une boîte hermétique, et consommez-les en respectant la chaîne du froid.

Peut-on ajuster les portions ?

Oui, le calculateur adapte les quantités des ingrédients. Les valeurs par 100 g restent indicatives.