Salade vosgienne

Name: Salade vosgienne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 440 g de Pommes de terre; 170 g de Lardons fumés; 240 g de Œufs; 150 g de Munster; 200 g de Salade mélangée; 120 g de Pain de campagne; 70 g de Oignon; 30 g de Huile; 25 g de Vinaigre

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 20 min · 4 portions.

Salade vosgienne — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

La salade vosgienne est une assiette consistante qui associe légumes, pommes de terre, œufs et spécialités fromagères. Les œufs apportent des protéines et les feuilles de salade augmentent le volume végétal. Les lardons et le Munster donnent beaucoup de saveur, mais concentrent également sodium et graisses. Les pommes de terre et le pain apportent l’essentiel des glucides.

Note nutritionnelle : 73/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pommes de terre 440 g
Lardons fumés 170 g
Œufs 240 g
Munster 150 g
Salade mélangée 200 g
Pain de campagne 120 g
Oignon 70 g
Huile 30 g
Vinaigre 25 g

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau puis découpez-les en quartiers lorsqu’elles sont encore tièdes.
Dorez les lardons à la poêle et préparez des croûtons de pain croustillants.
Faites cuire les œufs juste assez longtemps pour obtenir un blanc pris et un jaune encore tendre, puis écalez-les.
Répartissez la salade, les pommes de terre, l’oignon émincé, les lardons et les morceaux de Munster.
Ajoutez les croûtons et les œufs au dernier moment, puis assaisonnez avec une vinaigrette légère.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides9,3Pour 100 g de plat préparé

Calories169,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines8,5Pour 100 g de plat préparé

Lipides10,7Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	169,0 kcal
Glucides	9,3 g
Protéines	8,5 g
Lipides	10,7 g
Fibres	1,5 g
Sucres	1,6 g
Graisses saturées	3,6 g
Sodium	436,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.