Melon au jambon de Bayonne

Name: Melon au jambon de Bayonne
Prep time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g de Melon mûr (chair); 220 g de Jambon de Bayonne; 60 g de Roquette; 15 g de Huile d’olive; 25 g de Citron

Recette française · Préparation : 15 min · Cuisson : 0 min · 4 portions.

Melon au jambon de Bayonne — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Le melon fournit de l’eau, des caroténoïdes et une saveur naturellement sucrée. Le jambon de Bayonne complète l’assiette avec des protéines et un contraste salé. Les glucides proviennent essentiellement du melon : peser sa chair facilite l’estimation des portions. Le jambon étant déjà salé, il est inutile d’ajouter du sel.

Note nutritionnelle : 72/100

Ingrédients

Nombre de portions

Melon mûr (chair) 700 g
Jambon de Bayonne 220 g
Roquette 60 g
Huile d’olive 15 g
Citron 25 g

Préparation

Choisissez un melon mûr mais ferme et placez-le au frais pour garder une chair fraîche.
Coupez le melon en deux, éliminez les graines, retirez la peau puis détaillez la chair en quartiers réguliers.
Rincez et essorez la roquette, puis répartissez-la au centre de quatre assiettes.
Disposez harmonieusement les quartiers de melon et les tranches de jambon de Bayonne légèrement chiffonnées.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron juste avant de servir, sans resaler le jambon.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides7,6Pour 100 g de plat préparé

Calories81,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides2,9Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	81,0 kcal
Glucides	7,6 g
Protéines	5,8 g
Lipides	2,9 g
Fibres	0,7 g
Sucres	7,2 g
Graisses saturées	1,1 g
Sodium	488,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.