Salade de chèvre chaud

Name: Salade de chèvre chaud
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 g de Fromage de chèvre en bûche; 230 g de Pain de campagne; 230 g de Salade verte; 100 g de Tomates cerises; 60 g de Noix; 20 g de Miel; 35 g de Huile d’olive; 20 g de Vinaigre balsamique

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 10 min · 4 portions.

Salade de chèvre chaud — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Le chèvre apporte des protéines et du calcium, tandis que les noix offrent du croquant et des lipides insaturés. La salade verte augmente la part de légumes et améliore le volume de l’assiette. Le pain et le miel sont les principales sources de glucides, à prendre en compte dans la portion. Une quantité modérée de fromage et de vinaigrette équilibre mieux ce plat gourmand.

Note nutritionnelle : 70/100

Ingrédients

Nombre de portions

Fromage de chèvre en bûche 240 g
Pain de campagne 230 g
Salade verte 230 g
Tomates cerises 100 g
Noix 60 g
Miel 20 g
Huile d’olive 35 g
Vinaigre balsamique 20 g

Préparation

Préchauffez le gril du four et lavez puis essorez soigneusement les feuilles de salade.
Coupez le pain en tranches régulières puis déposez une rondelle de chèvre sur chacune.
Arrosez le chèvre d’une très petite quantité de miel et faites gratiner jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Disposez la salade, les tomates et les noix dans quatre assiettes et assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre.
Déposez les tartines encore chaudes sur la salade et servez aussitôt pour conserver le contraste chaud-froid.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,4Pour 100 g de plat préparé

Calories236,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides15,6Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	236,0 kcal
Glucides	13,4 g
Protéines	9,8 g
Lipides	15,6 g
Fibres	1,8 g
Sucres	5,2 g
Graisses saturées	6,3 g
Sodium	402,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.