Salade alsacienne

Name: Salade alsacienne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 260 g de Saucisse de Strasbourg; 380 g de Pommes de terre; 170 g de Emmental; 180 g de Œufs; 100 g de Cornichons; 90 g de Oignon rouge; 180 g de Salade verte; 22 g de Moutarde; 35 g de Huile; 20 g de Vinaigre

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 20 min · 4 portions.

Salade alsacienne — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

La salade alsacienne combine pommes de terre, charcuterie, fromage et crudités dans une préparation conviviale. Les œufs, le fromage et la saucisse contribuent aux protéines. Les pommes de terre constituent la principale source de glucides à mesurer dans la portion. La charcuterie étant salée, une vinaigrette peu salée et davantage de verdure sont préférables.

Note nutritionnelle : 73/100

Ingrédients

Nombre de portions

Saucisse de Strasbourg 260 g
Pommes de terre 380 g
Emmental 170 g
Œufs 180 g
Cornichons 100 g
Oignon rouge 90 g
Salade verte 180 g
Moutarde 22 g
Huile 35 g
Vinaigre 20 g

Préparation

Faites cuire les pommes de terre puis laissez-les refroidir assez pour les couper sans les écraser.
Réchauffez les saucisses de Strasbourg déjà cuites conformément aux instructions du produit et coupez-les en rondelles.
Cuisez les œufs durs, écalez-les puis préparez les cornichons, l’oignon et le fromage en morceaux réguliers.
Mélangez les pommes de terre avec les autres ingrédients et la salade juste avant le service.
Fouettez moutarde, huile et vinaigre, assaisonnez sans trop saler et servez la salade fraîche.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides8,5Pour 100 g de plat préparé

Calories159,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides9,7Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	159,0 kcal
Glucides	8,5 g
Protéines	9,2 g
Lipides	9,7 g
Fibres	1,2 g
Sucres	2,1 g
Graisses saturées	3,5 g
Sodium	456,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.