Salade piémontaise

Name: Salade piémontaise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 650 g de Pommes de terre; 220 g de Jambon blanc; 180 g de Œufs; 250 g de Tomates; 120 g de Cornichons; 150 g de Mayonnaise; 100 g de Yaourt nature; 15 g de Persil; 4 g de Poivre

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 25 min · 6 portions.

Salade piémontaise — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

La pomme de terre apporte l’essentiel des glucides de la salade piémontaise, tandis que le jambon et les œufs fournissent des protéines. Les tomates et cornichons apportent fraîcheur, eau et acidité. La sauce à base de mayonnaise augmente les lipides ; le yaourt permet ici d’en alléger une partie. Le poids des pommes de terre cuites reste essentiel pour estimer les glucides.

Note nutritionnelle : 75/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pommes de terre 650 g
Jambon blanc 220 g
Œufs 180 g
Tomates 250 g
Cornichons 120 g
Mayonnaise 150 g
Yaourt nature 100 g
Persil 15 g
Poivre 4 g

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Faites durcir les œufs, rafraîchissez-les puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
Coupez les pommes de terre refroidies en cubes; détaillez le jambon, les tomates et les cornichons.
Mélangez la mayonnaise et le yaourt avec le persil ciselé, puis incorporez délicatement tous les ingrédients.
Réfrigérez une heure avant de servir, en évitant de laisser la salade longtemps à température ambiante.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,6Pour 100 g de plat préparé

Calories156,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides8,7Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	156,0 kcal
Glucides	12,6 g
Protéines	5,8 g
Lipides	8,7 g
Fibres	1,5 g
Sucres	2,4 g
Graisses saturées	1,9 g
Sodium	346,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.