Salade parisienne

Name: Salade parisienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de Jambon blanc; 180 g de Emmental; 180 g de Œufs; 220 g de Laitue; 180 g de Tomates; 120 g de Champignons de Paris; 140 g de Concombre; 15 g de Moutarde; 35 g de Huile; 20 g de Vinaigre

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 10 min · 4 portions.

Salade parisienne — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Cette salade de bistrot associe plusieurs légumes frais à du jambon, du fromage et des œufs. Elle fournit des protéines tout en gardant une préparation facile et sans cuisson longue. Les glucides sont généralement modérés en l’absence de pain d’accompagnement. Le fromage et le jambon apportent aussi sel et graisses : leurs quantités modifient le bilan final.

Note nutritionnelle : 74/100

Ingrédients

Nombre de portions

Jambon blanc 250 g
Emmental 180 g
Œufs 180 g
Laitue 220 g
Tomates 180 g
Champignons de Paris 120 g
Concombre 140 g
Moutarde 15 g
Huile 35 g
Vinaigre 20 g

Préparation

Faites durcir les œufs, refroidissez-les et coupez-les en quartiers sans abîmer les jaunes.
Lavez et essorez la laitue, les tomates et le concombre; brossez ou essuyez les champignons.
Coupez le jambon en lanières et l’emmental en bâtonnets pour répartir les protéines et le fromage.
Disposez tous les ingrédients sur un grand plat, en séparant légèrement les groupes de légumes pour un visuel appétissant.
Émulsionnez l’huile, le vinaigre et la moutarde puis versez la sauce au dernier moment.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides5,9Pour 100 g de plat préparé

Calories147,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,3Pour 100 g de plat préparé

Lipides9,8Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	147,0 kcal
Glucides	5,9 g
Protéines	9,3 g
Lipides	9,8 g
Fibres	1,3 g
Sucres	2,4 g
Graisses saturées	3,1 g
Sodium	382,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.