Salade franc-comtoise

Name: Salade franc-comtoise
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de Saucisse de Morteau cuite; 170 g de Comté; 430 g de Pommes de terre; 220 g de Salade verte; 60 g de Noix; 70 g de Échalotes; 35 g de Huile de noix; 25 g de Vinaigre

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 20 min · 4 portions.

Salade franc-comtoise — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Cette salade franc-comtoise marie des produits régionaux riches en caractère avec une base de verdure. Le Comté et la saucisse apportent des protéines, mais aussi des graisses saturées et du sel. Les noix donnent une texture croquante et une part d’acides gras insaturés. Les glucides viennent principalement des pommes de terre : adaptez leur quantité selon la portion.

Note nutritionnelle : 71/100

Ingrédients

Nombre de portions

Saucisse de Morteau cuite 300 g
Comté 170 g
Pommes de terre 430 g
Salade verte 220 g
Noix 60 g
Échalotes 70 g
Huile de noix 35 g
Vinaigre 25 g

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis laissez-les tiédir avant de les couper en gros cubes.
Faites réchauffer la saucisse de Morteau déjà cuite selon les indications du produit, puis tranchez-la en rondelles.
Lavez et essorez la salade, émincez les échalotes et coupez le Comté en dés réguliers.
Assemblez dans chaque assiette les pommes de terre tièdes, la saucisse, le Comté, la salade et les noix.
Arrosez d’une vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre puis dégustez sans trop attendre.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides9,7Pour 100 g de plat préparé

Calories194,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines10,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides12,1Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	194,0 kcal
Glucides	9,7 g
Protéines	10,8 g
Lipides	12,1 g
Fibres	1,3 g
Sucres	1,6 g
Graisses saturées	5,0 g
Sodium	485,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.