Combien de glucides pour 100 g de Rillettes du Mans ?

Environ 1.2 g de glucides pour 100 g de plat selon une estimation non certifiée.

Rillettes du Mans

Name: Rillettes du Mans
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1200 g de Épaule de porc; 550 g de Poitrine de porc; 150 g de Saindoux; 130 g de Oignon; 100 g de Vin blanc; 20 g de Sel; 5 g de Thym

Préparation : 30 min · Cuisson : 210 min

Rillettes du Mans : ingrédients, cuisson détaillée et estimation des glucides, protéines et calories par 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Rillettes du Mans est une spécialité généreuse dont la composition varie selon les ingrédients et le rendement à la cuisson. Une portion pesée et la prise en compte des accompagnements permettent une meilleure estimation des glucides.

● Note nutritionnelle indicative : 34/100

Ingrédients

Nombre de portions

Épaule de porc1200 g
Poitrine de porc550 g
Saindoux150 g
Oignon130 g
Vin blanc100 g
Sel20 g
Thym5 g

Préparation

Coupez épaule et poitrine en morceaux égaux, puis assaisonnez avec le sel et les aromates.
Placez dans une cocotte avec le saindoux, l’oignon et le vin blanc et démarrez à feu très doux.
Laissez confire pendant trois à quatre heures en remuant parfois; la viande doit se défaire facilement.
Égouttez légèrement et effilochez la viande à la fourchette, puis incorporez une quantité mesurée de graisse de cuisson.
Tassez en pots propres, couvrez et réfrigérez rapidement; consommez en respectant les règles de conservation des préparations de viande maison.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides1,2Pour 100 g de plat préparé

Calories414,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines15,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides39,1Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	414,0 kcal
Glucides	1,2 g
Protéines	15,2 g
Lipides	39,1 g
Fibres	0,0 g
Sucres	0,6 g
Graisses saturées	14,5 g
Sodium	540,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.