Quiche potiron et chèvre

Name: Quiche potiron et chèvre
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Potiron : 260 g; Fromage de chèvre : 130 g; Œufs : 150 g; Crème : 150 g; Lait : 90 g

Une quiche automnale au potiron tendre et aux rondelles de fromage de chèvre légèrement dorées. Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 910 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 76/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche potiron et chèvre — photo culinaire

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Potiron : 260 g
Fromage de chèvre : 130 g
Œufs : 150 g
Crème : 150 g
Lait : 90 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Faites rôtir les cubes de potiron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Répartissez la garniture sur le fond de pâte et ajoutez les fromages prévus.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez le mélange sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et la surface dorée.
Laissez tiédir, pesez votre part si nécessaire, puis servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Le potiron enrichit la garniture en caroténoïdes et donne une texture douce. Le chèvre ajoute une saveur affirmée ainsi que des protéines. La pâte brisée représente une part importante des glucides de la recette. Dégustez une portion adaptée avec des légumes verts.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,7g pour 100 g

Calories223kcal pour 100 g

Protéines7,2g pour 100 g

Lipides15,5g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions génériques des ingrédients listés et d’un poids final supposé de 910 g (4 portions). Les valeurs varient selon les marques, l’égouttage et la cuisson ; elles ne doivent pas servir seules à déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	223 kcal
Glucides	13,7 g
Protéines	7,2 g
Lipides	15,5 g
Fibres	0,8 g
Sucres	2,4 g
Graisses saturées	9,1 g
Sodium	194 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.