Quiche artichauts et ricotta

Name: Quiche artichauts et ricotta
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Cœurs d’artichauts : 230 g; Ricotta : 170 g; Œufs : 150 g; Crème : 140 g; Lait : 90 g

Une quiche crémeuse aux cœurs d’artichauts et à la ricotta, parfumée aux herbes. Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 910 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 79/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche artichauts et ricotta — photo culinaire

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Cœurs d’artichauts : 230 g
Ricotta : 170 g
Œufs : 150 g
Crème : 140 g
Lait : 90 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Égouttez les artichauts et répartissez-les avec la ricotta.
Répartissez la garniture sur le fond de pâte et ajoutez les fromages prévus.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez le mélange sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et la surface dorée.
Laissez tiédir, pesez votre part si nécessaire, puis servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Les artichauts apportent des fibres qui enrichissent la garniture. La ricotta offre une texture souple et un apport en protéines. Les œufs complètent cet apport tout en participant au moelleux du plat. La pâte et la crème justifient un ajustement de portion selon les besoins.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,8g pour 100 g

Calories211kcal pour 100 g

Protéines7,0g pour 100 g

Lipides14,2g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions génériques des ingrédients listés et d’un poids final supposé de 910 g (4 portions). Les valeurs varient selon les marques, l’égouttage et la cuisson ; elles ne doivent pas servir seules à déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	211 kcal
Glucides	13,8 g
Protéines	7,0 g
Lipides	14,2 g
Fibres	1,9 g
Sucres	1,7 g
Graisses saturées	8,1 g
Sodium	162 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.