Quiche petits pois et menthe

Name: Quiche petits pois et menthe
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Petits pois : 230 g; Menthe fraîche : 10 g; Œufs : 150 g; Crème : 150 g; Fromage râpé : 65 g

Une quiche verte aux petits pois et à la menthe fraîche, douce et parfumée. Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 750 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 78/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche petits pois et menthe — photo culinaire

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Petits pois : 230 g
Menthe fraîche : 10 g
Œufs : 150 g
Crème : 150 g
Fromage râpé : 65 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Faites blanchir les petits pois puis ajoutez la menthe ciselée.
Répartissez la garniture sur le fond de pâte et ajoutez les fromages prévus.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez le mélange sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et la surface dorée.
Laissez tiédir, pesez votre part si nécessaire, puis servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Les petits pois apportent fibres, protéines végétales et glucides à prendre en compte. La menthe rafraîchit la recette sans ajouter de sel ni de sucre. Les œufs apportent des protéines complémentaires. Comme les petits pois et la pâte fournissent tous deux des glucides, pesez votre portion pour une estimation plus précise.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides16,9g pour 100 g

Calories255kcal pour 100 g

Protéines8,6g pour 100 g

Lipides17,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions génériques des ingrédients listés et d’un poids final supposé de 750 g (4 portions). Les valeurs varient selon les marques, l’égouttage et la cuisson ; elles ne doivent pas servir seules à déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	255 kcal
Glucides	16,9 g
Protéines	8,6 g
Lipides	17,0 g
Fibres	2,3 g
Sucres	2,9 g
Graisses saturées	9,7 g
Sodium	201 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.