Quiche poivrons et oignons

Name: Quiche poivrons et oignons
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Poivrons : 230 g; Oignons : 120 g; Œufs : 150 g; Crème : 160 g; Lait : 90 g; Emmental : 65 g

Une quiche familiale aux poivrons rouges et jaunes et aux oignons doucement revenus, sur une pâte croustillante. Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 74/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche poivrons et oignons — photo culinaire

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Poivrons : 230 g
Oignons : 120 g
Œufs : 150 g
Crème : 160 g
Lait : 90 g
Emmental : 65 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Faites suer les oignons et poêlez les poivrons en lanières.
Répartissez la garniture sur le fond de pâte et ajoutez les fromages prévus.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez le mélange sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et la surface dorée.
Laissez tiédir, pesez votre part si nécessaire, puis servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Les poivrons apportent de la vitamine C et une belle palette de saveurs. Les oignons rehaussent le goût, ce qui permet de limiter l’ajout de sel. Les œufs et l’emmental apportent des protéines et du calcium. La pâte brisée fournit l’essentiel des glucides : adaptez la taille de la part.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,7g pour 100 g

Calories206kcal pour 100 g

Protéines6,3g pour 100 g

Lipides14,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions génériques des ingrédients listés et d’un poids final supposé de 940 g (4 portions). Les valeurs varient selon les marques, l’égouttage et la cuisson ; elles ne doivent pas servir seules à déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	206 kcal
Glucides	13,7 g
Protéines	6,3 g
Lipides	14,0 g
Fibres	1,1 g
Sucres	3,0 g
Graisses saturées	8,0 g
Sodium	140 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.