Quiche aux poireaux et lardons

Name: Quiche aux poireaux et lardons
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Poireaux : 220 g; Lardons fumés : 120 g; Œufs : 3; Crème fraîche : 170 g; Lait : 80 g; Fromage râpé : 60 g; Beurre : 10 g; Sel : 3 g; Poivre : 1 g

Cette quiche marie le fondant des poireaux à la note fumée des lardons dans une préparation riche et conviviale. La garniture reste moelleuse grâce à l’appareil à base d’œufs et de crème. Les valeurs pour 100 g aident à mieux repérer les apports nutritionnels du plat. Un classique facile à glisser dans un menu de saison.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés

● Note nutritionnelle : 56/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Poireaux : 220 g
Lardons fumés : 120 g
Œufs : 3
Crème fraîche : 170 g
Lait : 80 g
Fromage râpé : 60 g
Beurre : 10 g
Sel : 3 g
Poivre : 1 g

Préparation

Faites fondre les poireaux dans un peu de beurre.
Poêlez les lardons puis égouttez-les.
Répartissez poireaux et lardons sur la pâte.
Mélangez œufs, crème, lait et fromage.
Versez l’appareil et faites cuire jusqu’à belle coloration.
Laissez reposer avant de découper.

Les atouts de cette recette

Les poireaux ajoutent fibres et douceur, ce qui équilibre la puissance des lardons. Les protéines présentes aident à la satiété sur le repas. Une salade de saison ou des crudités renforcent l’équilibre global du menu. Cette quiche se conserve bien et se réchauffe facilement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides18,5g pour 100 g

Calories276kcal pour 100 g

Protéines10,7g pour 100 g

Lipides17,6g pour 100 g

Estimation calculée à partir d’ingrédients génériques, d’une recette type et d’un rendement supposé (poids final ≈ 940 g pour 4 portions). Les valeurs peuvent varier selon les marques, les grammages et la cuisson.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	276 kcal
Glucides	18,5 g
Protéines	10,7 g
Lipides	17,6 g
Fibres	1,4 g
Sucres	2,2 g
Graisses saturées	7,4 g
Sodium	515 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.