Quiche au fromage de chèvre

Name: Quiche au fromage de chèvre
Yield: 4 portions
Ingredients: pâte brisée : 230 g; chèvre : 160 g; œufs : 150 g; crème : 190 g; lait : 90 g; oignons : 70 g

La quiche au fromage de chèvre séduit par sa texture crémeuse et ses notes légèrement caprines. Sa garniture simple met en valeur le fromage, les œufs et une base fondante. Les estimations présentées ici donnent un repère utile pour 100 g de quiche prête à déguster.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 820 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 55/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photographie culinaire : Quiche au fromage de chèvre

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Chèvre : 160 g
Œufs : 150 g
Crème : 190 g
Lait : 90 g
Oignons : 70 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez la pâte dans un moule, sauf pour la version sans pâte.
Préparez la garniture, en précuisant les légumes si nécessaire.
Fouettez œufs, crème et lait, puis ajoutez les autres éléments.
Enfournez environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que l’appareil soit pris.
Laissez tiédir, pesez la portion et servez.

Les atouts de cette recette

Le fromage de chèvre apporte du goût ainsi que des protéines et du calcium. Les œufs renforcent la satiété et participent à la structure moelleuse de la quiche. Comme la pâte brisée et la crème augmentent les lipides, une portion raisonnable reste importante. Une salade verte ou des crudités permettent d’équilibrer davantage le repas.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,5g pour 100 g

Calories265kcal pour 100 g

Protéines8,9g pour 100 g

Lipides19,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir d’ingrédients génériques, d’une recette type et d’un rendement supposé pour 4 portions. Les valeurs peuvent varier selon les marques, les grammages et la cuisson.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	265 kcal
Glucides	14,5 g
Protéines	8,9 g
Lipides	19,0 g
Fibres	0,7 g
Sucres	2,3 g
Graisses saturées	11,6 g
Sodium	249 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.