Quiche aux champignons de Paris

Name: Quiche aux champignons de Paris
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Champignons de Paris : 250 g; Oignon : 60 g; Œufs : 3; Crème fraîche : 170 g; Lait : 80 g; Fromage râpé : 60 g; Huile d’olive : 8 g; Sel : 3 g; Poivre : 1 g

Les champignons de Paris apportent une note boisée légère et une belle texture à cette quiche généreuse. Le cœur reste tendre grâce à l’appareil œufs-crème, tandis que la pâte reste croustillante. Les estimations nutritionnelles aident à visualiser l’apport par 100 g. Un bon choix pour varier les repas salés du quotidien.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés

● Note nutritionnelle : 63/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Champignons de Paris : 250 g
Oignon : 60 g
Œufs : 3
Crème fraîche : 170 g
Lait : 80 g
Fromage râpé : 60 g
Huile d’olive : 8 g
Sel : 3 g
Poivre : 1 g

Préparation

Faites revenir les champignons et l’oignon jusqu’à évaporation de leur eau.
Répartissez la garniture sur la pâte.
Fouettez œufs, crème, lait et fromage.
Versez l’appareil et assaisonnez.
Enfournez jusqu’à ce que la quiche soit prise et bien dorée.
Laissez tiédir avant de découper.

Les atouts de cette recette

Les champignons ajoutent du volume et de la saveur pour un apport calorique modéré. Les œufs et la crème donnent du moelleux tout en améliorant la satiété. Une salade verte en accompagnement permet d’augmenter les fibres du repas. Cette quiche convient bien à un déjeuner rapide ou à un dîner simple.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides19,7g pour 100 g

Calories249kcal pour 100 g

Protéines9,4g pour 100 g

Lipides14,7g pour 100 g

Estimation calculée à partir d’ingrédients génériques, d’une recette type et d’un rendement supposé (poids final ≈ 940 g pour 4 portions). Les valeurs peuvent varier selon les marques, les grammages et la cuisson.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	249 kcal
Glucides	19,7 g
Protéines	9,4 g
Lipides	14,7 g
Fibres	1,4 g
Sucres	2,7 g
Graisses saturées	6,2 g
Sodium	430 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.