Quiche aux noix de Saint-Jacques

Name: Quiche aux noix de Saint-Jacques
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 140 g; Lait : 80 g; Saint-Jacques : 220 g; Oignon : 40 g; Emmental râpé : 50 g

Noix de Saint-Jacques, appareil fondant et pâte croustillante : préparez cette quiche raffinée et consultez ses estimations nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 820 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 78/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche aux noix de Saint-Jacques — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 140 g
Lait : 80 g
Saint-Jacques : 220 g
Oignon : 40 g
Emmental râpé : 50 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule avec la pâte.
Faites juste saisir ou raidir les noix de Saint-Jacques si besoin, puis réservez.
Répartissez-les sur le fond de tarte avec l’oignon finement émincé et le fromage.
Battez les œufs, la crème et le lait, puis versez l’appareil.
Enfournez environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez tiédir avant de servir.

Les atouts de cette recette

Les noix de Saint-Jacques donnent une texture tendre et une saveur délicate à la quiche. Elles apportent aussi des protéines de qualité. Cette recette convient bien à un repas festif ou plus raffiné. Une salade verte légèrement assaisonnée suffit souvent à l’accompagner.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,2g pour 100 g

Calories243kcal pour 100 g

Protéines11,7g pour 100 g

Lipides15,2g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 820 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	243 kcal
Glucides	14,2 g
Protéines	11,7 g
Lipides	15,2 g
Fibres	0,7 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	8,1 g
Sodium	266 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.