Quiche au saumon fumé

Name: Quiche au saumon fumé
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 90 g; Saumon fumé : 150 g; Oignon : 40 g; Emmental râpé : 60 g

Saumon fumé, aneth et appareil crémeux : réalisez cette quiche raffinée et consultez ses estimations nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 760 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 70/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au saumon fumé — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 90 g
Saumon fumé : 150 g
Oignon : 40 g
Emmental râpé : 60 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et installez la pâte dans un moule.
Coupez le saumon fumé en lanières ou morceaux et répartissez-le sur le fond de tarte.
Ajoutez l’emmental et éventuellement un peu d’aneth frais.
Battez les œufs, la crème et le lait. Versez l’appareil dans le moule.
Faites cuire 35 minutes environ jusqu’à belle coloration.
Laissez tiédir avant de servir, avec un filet de citron si souhaité.

Les atouts de cette recette

Le saumon fumé apporte une saveur marquée et une bonne teneur en protéines. L’aneth et le citron peuvent alléger la perception en bouche. Cette recette convient bien à un déjeuner accompagné d’une salade verte. Le saumon fumé étant naturellement salé, mieux vaut assaisonner avec retenue.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,9g pour 100 g

Calories268kcal pour 100 g

Protéines12,2g pour 100 g

Lipides18,1g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 760 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	268 kcal
Glucides	13,9 g
Protéines	12,2 g
Lipides	18,1 g
Fibres	0,8 g
Sucres	2,1 g
Graisses saturées	9,2 g
Sodium	494 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.