Quiche au saumon et chèvre

Name: Quiche au saumon et chèvre
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 80 g; Saumon : 190 g; Fromage de chèvre : 140 g; Oignon : 30 g

Saumon fondant, chèvre crémeux et pâte dorée : préparez cette quiche gourmande et consultez ses estimations nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 860 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 70/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au saumon et chèvre — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 80 g
Saumon : 190 g
Fromage de chèvre : 140 g
Oignon : 30 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte.
Répartissez le saumon en morceaux sur le fond de tarte.
Ajoutez le chèvre en rondelles ou en morceaux, puis un peu d’oignon finement émincé si souhaité.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, puis versez l’appareil dans le moule.
Enfournez environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Laissez tiédir avant de couper et de servir.

Les atouts de cette recette

Le chèvre apporte beaucoup de caractère et une texture fondante à la garniture. Le saumon enrichit la recette en protéines et en saveur. Cette quiche se suffit souvent avec une salade verte bien assaisonnée. Comme l’association saumon-chèvre est riche, une part raisonnable est généralement suffisante.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,4g pour 100 g

Calories272kcal pour 100 g

Protéines12,1g pour 100 g

Lipides19,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 860 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	272 kcal
Glucides	12,4 g
Protéines	12,1 g
Lipides	19,0 g
Fibres	0,7 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	9,7 g
Sodium	209 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.